štvrtok, 23. októbra 2014

Korvapuusti: Slovenka, Japonka a Slovinka piekli fínske koláče (recept)


Potrebovali sme:
- Cesto
5dcl mlieka/vody
1 vajíčko
2dcl cukru
čajovú lyžičku soli
polievkovú lyžicu kardamónu
50g droždia /2 balíčky/
13-15dcl múky
150-200g masla
- Plnka
100g masla
cukor
škoricu
vajíčko


1. Mlieko (vodu) sme zohriali na 42 stupňov a pridali droždie. (Nemám tušenia ako to zmerať, proste to tak bolo v recepte, čo sme dostali od Fínov, samozrejme sme to tak dáko odoka odhadli.) V miske sme zmiešali vajíčko, cukor, kardamón, soľ a pridali mlieko s droždím. 

2. Po troche pridali múku a maslo zohriate na izbovú teplotu. Cesto vymiesené do hladka sme nechali prikryté utierkou vykysnúť (cca 40 minút).  

3. Cesto sme znova premiesili a rozdelili na menšie časti. 

4. Na namúčenej doske ho rozvaľkali tak na centimeter (povšimnite si prosím našu super-punkovú dosku a valček), potreli maslom a posypali cukrom a škoricou. Zrolovali. 



5. Tu som pre vás pripravila neprekonateľný technický výkres. Cesto nakrájané trojuholníky treba podla obrázka pripučiť na vrchnej strane.


6. Nakrájané kúsky sme prikryli utierkou a na teplom mieste nechali pol hodinku odležať.


7. Koláčiky sme poukladali na plech s papierom na pečenie, potreli vajíčkom a posypali cukrom. 


8. Piekli na strednej teplote cca 10-15 minút.


9. Konzumovali.